Junho é mês de ...
Cerejas
Cerejeira é o nome dado a várias espécies de árvores, algumas frutíferas, outras produtoras de madeira nobre. Os frutos da cerejeira são as cerejas, algumas delas comestíveis.
As cerejas são frutos pequenos e arredondados que podem apresentar várias cores, sendo o vermelho a mais comum entre as variedades comestíveis.
A cereja-doce, de polpa macia e suculenta, é servida ao natural, como sobremesa. A cereja-ácida, de polpa mais firme, é usada em conservas, compotas e licores. As cerejas contêm proteínas, cálcio, ferro e vitaminas A, B, e C.
A cereja tem propriedades refrescantes, diuréticas e laxativas. Como a cereja é muito rica em tanino, consumida em excesso pode provocar problemas estomacais, não sendo aconselhável consumir mais de 200 ou 300 gramas da fruta por dia.
O cultivo da cerejeira é realizado em regiões frias. Necessitam de 800 a 1000 horas de frio para que possam produzir satisfatoriamente em áreas com invernos e chuvas.
Receita do Mês: Batido de Cerejas
Para 2 pessoas:
200 g de cerejas pretas
4 colheradas de açúcar
3 dl de leite
2 maçãs maduras
2 bananas
4 cubos de gelo esmagado
Preparação:
Descasca-se e descaroça-se a maçã, que se corta em pedaços pequenos e se deita no copo triturador.
Juntam-se as cerejas descaroçadas, a banana esmagada a garfo, o leite e os cubos de gelo.
Bate-se durante 2 minutos.
Serve-se de imediato.
NOTA — Pode substituir o leite por cálices de marasquino e usar o batido como aperitivo
Especial do mês na AT Home:
· Pato com molho de cerejas—48,00€
· Clafoutis de cerejas—32,00€
· Bolo Floresta Negra—30,00€
Cerejas
Cerejeira é o nome dado a várias espécies de árvores, algumas frutíferas, outras produtoras de madeira nobre. Os frutos da cerejeira são as cerejas, algumas delas comestíveis.
As cerejas são frutos pequenos e arredondados que podem apresentar várias cores, sendo o vermelho a mais comum entre as variedades comestíveis.
A cereja-doce, de polpa macia e suculenta, é servida ao natural, como sobremesa. A cereja-ácida, de polpa mais firme, é usada em conservas, compotas e licores. As cerejas contêm proteínas, cálcio, ferro e vitaminas A, B, e C.
A cereja tem propriedades refrescantes, diuréticas e laxativas. Como a cereja é muito rica em tanino, consumida em excesso pode provocar problemas estomacais, não sendo aconselhável consumir mais de 200 ou 300 gramas da fruta por dia.
O cultivo da cerejeira é realizado em regiões frias. Necessitam de 800 a 1000 horas de frio para que possam produzir satisfatoriamente em áreas com invernos e chuvas.
Receita do Mês: Batido de Cerejas
Para 2 pessoas:
200 g de cerejas pretas
4 colheradas de açúcar
3 dl de leite
2 maçãs maduras
2 bananas
4 cubos de gelo esmagado
Preparação:
Descasca-se e descaroça-se a maçã, que se corta em pedaços pequenos e se deita no copo triturador.
Juntam-se as cerejas descaroçadas, a banana esmagada a garfo, o leite e os cubos de gelo.
Bate-se durante 2 minutos.
Serve-se de imediato.
NOTA — Pode substituir o leite por cálices de marasquino e usar o batido como aperitivo
Especial do mês na AT Home:
· Pato com molho de cerejas—48,00€
· Clafoutis de cerejas—32,00€
· Bolo Floresta Negra—30,00€
